麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葱、生姜は、微塵切りにする。

2. 2

   豆腐は、食べやすい大きさに切り、熱湯(分量外)で、1分茹でて、ザルにあげておく。

3. 3

   フライパンに、サラダ油、生姜を入れ、炒め、香りが出てきたら、豚挽き肉、豆板醤を入れ、肉の色が、変わるまで、炒める。

4. 4

   3に、○を入れ、煮たったら、豆腐を入れ、2〜3分煮る。

5. 5

   4に、葱、水溶き片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。

6. 6

   5のとろみがついたら、ごま油を、鍋肌から入れ、混ぜて、火を止める。