アヒージョソース de レタスのウェッジサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは1玉を縦半分に切ります。
   1/2個になったレタスをさらに縦半分に切り、くし型にします。
   洗ってよく水気を切ります。

   

2. 2 固い芯の部分を切ります。
   ※時間があれば・・・
   レタスを冷蔵庫に入れ、冷やしておきます。

   

3. 3 マッシュルームは薄切り。
   ベーコン、にんにくはみじん切りにします。

   

4. 4 小さな鍋にオリーブオイル、ベーコン、にんにく、鷹のつめ、月桂樹を入れます。
   弱火でじっくり煮ます。

   

5. 5 にんにくやベーコンが色づいてオイルに香りがうつったら、塩、バターを加えます。
   ※味つけはしっかりめのほうがレタスと一緒に食べたときにちょうどいいと思います

   

6. 6 マッシュルーム、白ワインを加え、しんなりするまで3～4分煮ます。
   月桂樹を取り除きます。

   

7. 7 皿にレタスを盛り、熱々のアヒージョソースをかけ、パセリをふったら完成です。
   ※フォークとナイフでいただきます♪

   

8. 8 ＜参考＞
   サラダでも美味しいですがおつまみにも♪
   残ったアヒージョソースはバケットにつけたりパスタにあえるといいですよ。
   冷えた白ワインやビールによくあいます。