作り方
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- 1
- 干ししいたけはぬるま湯に戻して、削ぎ切りにする。戻し汁はとっておく。
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- 2
- コンニャクは２センチ角煮切ってゆでる。ダイコン、ごぼう、タケノコ、にんじんは乱切りにし、ゴボウは水にさらす。
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- 3
- 鍋に油を熱して鶏肉を痛め、色が変わったらコンニャクと野菜を加えて、炒める。油が回ったら☆を加えてふたをし、中火で１５分ほど煮る。
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- 4
- ここで味見。煮汁を飲んでみていい味になっていたらココで火を止めて味を含ませる。シシトウも入れて一緒にふたをする。味が薄ければ煮詰める。
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