鶏もも肉のにんにくソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の脂身を切り取り、筋に包丁を入れ、皮のほうもフォークなどで何箇所かさす。
   両面塩、コショウをし１０分おいておく。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルにみじん切りに切ったにんにくを炒め、香りを出す。

   

3. 3 鶏肉は皮の面から焼く。フライ返しなどで押えながら焼き色がつく様に焼いていく。

   

4. 4 裏も同様に焼く。

   

5. 5 肉に火が通ったら、紹興酒を入れ蓋を閉め、１分間蒸し焼きにする。