減塩☆鶏のから揚げ～ザンギ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- とり肉（ムネ・モモどちらでもＯＫ） 塊り1枚
- サンチュ 唐揚の個数分/枚
- Ａ）にんにく ２片
- Ａ）しょうが にんにくと同量
- Ａ）砂糖 大１
- Ａ）塩 少々
- Ａ）しょう油 小１
- Ａ）オイスターソース 小１
- 小麦粉＆片栗粉（それぞれ同量づつ） 各大３程度
- サラダ油 適量
作り方
- 1 とり肉は、調理３０分位前から冷蔵庫から出して常温になじませておきます。
-
2
ボウルにＡ）の材料を合わる。
にんにくと生姜はすりおろし、その他の調味料を加え混ぜ合わせる。 -
3
とり肉を６等分にカットし、②で１５分程度味付けをします。
※手で軽くもみこむようになじませる位でＯＫ -
4
ビニール袋に、分量の小麦粉・片栗粉をよく混ぜ合わせます。
※からっとした食感がお好みの方は、片栗粉多めに -
5
サラダ油を熱している間、
④に③の肉を加え全体的に粉をまとわせます。 -
6
⑤を油で揚げます。
（弱火～中火）
２度揚げするため、表面がきつね色になったら１度取り出します。油切りして２度揚げ。カラッと仕上がります。 -
7
盛り付けする際、サンチュで１個ずつ包んで出来上がり♪
※目にも美味しく、手づかみで食べやすさ抜群です！
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- 料理名
- 鶏肉のから揚げ
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にんにく多めのレシピなので、男性に喜ばれます♪夕飯のおかずや酒の肴におすすめ！