ノンオイル☆シュワシュワお豆腐ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコは小さく刻み、豆乳と耐熱容器に入れてレンジで溶かします。
   600wで1分くらい。
2. 2 ミニホイッパーなどでしっかり混ぜてから豆腐を加え、さらになめらかになるまで混ぜ、
   卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜます。

   

3. 3 ココアパウダー、リキュールも加えて混ぜます。
4. 4 卵白をハンドミキサーで泡立てます。
   水大匙1（分量外）を加えると泡立ちがいいです。
   八分立てになったら砂糖を加え、さらに角が立つまでしっかりと泡立てます。
5. 5 ３にメレンゲの1/3を加え、下からすくうように混ぜ、混ざったら今度はメレンゲのほうに、チョコレート生地の半分を入れて混ぜます。

   

6. 6 混ざりきる前に残りの生地も加えてゆっくりと混ぜます。
   （ここで早く混ぜるとメレンゲが壊れます）
   型に流し込み、好みで冷凍ベリーを乗せます。

   

7. 7 170度に余熱したオーブンに、天板にお湯をはって、型を並べて入れ、170度で25分焼きます。
   （16cm丸型で焼くときは40分）
   型に入れたまま冷まします。