薬味たっぷり♪ナスの香りソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 用意するものはナス、ネギ、生姜、ニンニク。

   

2. 2 ナスはラップに包み、レンジで２分加熱する。

   

3. 3 冷水にさらしてから、縦にさいて、器に盛る。

   

4. 4 ネギ、生姜、ニンジンをみじん切りにする。

   

5. 5 サラダ油を温める。薄く煙が出るくらいで火を止めて。

   

6. 6 熱々の油をネギ、生姜、ニンニクのみじん切りにかける。
   いい音もするし、いい香りも出る。

   

7. 7 熱々のうちに、醤油、酢、砂糖、豆板醤を加えて、混ぜ合わせる。
   これで香味ソースの出来上がり♪ナスにかけて召し上がれ♪