【揚げない】野菜たっぷりミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ”あん”の材料☆を、器に入れ混ぜあわせておきます。

2. 2

   玉ねぎ、人参、まいたけを、細かくみじん切りにします。
   ※野菜は全部で150gくらいになります。

3. 3

   器に、パン粉、牛乳、卵を入れよく混ぜ、パン粉に水分を吸わせておきます。

4. 4

   ボールに合びき肉、2、3、小麦粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、よく混ぜ合わせ、こねます。

5. 5

   ひき肉を2cmくらいの大きさに丸めます。
   ※約30個できます。

6. 6

   フライパンに少し多めの油を入れて熱し、最初はあまりいじらず、面を変えながら少しずつ焼き色をつけていきます。

7. 7

   全体に焼き色がついたらフライパンをふって肉団子を転がしながら焼きます。
   フタをして弱火で3～4分焼きます。

8. 8

   中までしっかり火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

9. 9

   火を強め、1のあんの材料をフライパンに流し入れます。
   ※あんを入れる前に片栗粉が底に沈んでいるので、かき混ぜてから入れてください。

10. 10

    煮詰まって、あんが絡んだら完成です。