とろーり玉子餡かけうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- うどん（半生の茹でるタイプ） 1玉
- タレ（付属のもの） 1袋（1人分）
- 麺つゆ(3倍希釈） 大さじ2
- 玉子 1個
- 片栗粉 小さじ1
- もやし 30g
- ネギ（市販のカットネギ） 1摘み
- わさび チューブ1㎝ほど
作り方
-
1
うどんはたっぷりのお湯で指定時間通り湯がく。添付のたれは、濃縮タイプであれば、かけうどん用に希釈する。
玉子は器に割り、よく溶きほぐしておく。 - 2 鍋に、麺つゆと希釈したうどんつゆをおたま1杯分入れる、モヤシを入れて中火にかける。
- 3 つゆが沸騰直前まであたたまったら、一度火を切り、水100㏄に溶かした片栗粉を入れる。すぐに玉子を加えてかき混ぜて餡を作る。
- 4 どんぶりにかけうどんを作り、その上に３の餡を乗せる。ネギとワサビを乗せて完成。
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