アレンジ簡単！ 柚子香る 聖護院大根のそぼろ煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
pakuuma
聖護院大根を使ったほっこりあったかメニューです。残ったそぼろ餡はご飯にかけたり、チャーハンや焼きそば、うどんにかけたりとアレンジも多彩です。
材料（4人分）
- 聖護院大根 １本
- ★豚ひき肉 150ｇ
- ★水 500ml
- ★だし汁 50ml
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★酒 大さじ１
- ★きび砂糖 大さじ１
- 片栗粉（同じ分量の水で溶く） 大さじ4
- 追い醤油（仕上げ用） 大さじ１
- 柚子 お好みで
作り方
- 1 聖護院大根を輪切りにし、さらに四等分にする。※お好みの大きさでOK！
- 2 鍋に★と豚ひき肉を入れて、ひき肉がばらけるようによくかき混ぜる。
- 3 2の鍋に1の聖護院大根を加え、蓋をしたまま中火で30分煮る。
- 4 火を止め、仕上げの醤油大さじ1を加え軽くかき混ぜた後、風味付けの刻んだ柚子の皮と果汁と、水溶き片栗粉を流し入れる。再度中火で加熱し、とろみがついたら出来上がり。
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