無添加❁生クラゲの中華サラダ レシピ・作り方
- 約30分
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大好きな中華クラゲ。添加物を気にして我慢していませんか？子どもにも安心して食べさせられる、大人も喜ぶ中華サラダです。作りやすい分量です。
材料（4-5人分）
作り方
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1
生クラゲは綺麗に洗い、細い千切りにします。味見をしてみて塩っ気がある程度抜けるまで水に浸けておきます。
ある程度抜けたら、Aに漬け込んでおきます。 - 2 きゅうりは千切りにし、分量外の塩をまぶして5分程度置き、絞って水気をきっておきます。
- 3 もやしは根を取り、サッと湯がいて水気を切っておきます。
-
4
【錦糸卵を作る】
溶き卵を作り、熱したフライパンに油を注いで、薄く焼いて2-4cm×2-3mmの拍子切りにしておきます。 - 5 1に❁と2-4を入れて味を馴染ませます。
- 6 器にサニーレタスを盛って5を中高に盛り付けて出来上がりです。
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関連情報
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顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
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