簡単✽ザーサイのおつまみ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- ザーサイホール 125g（1/2玉）
- ごま油 小さじ1弱
- 花椒辣醬 小さじ1弱
作り方
-
1
ザーサイは半分に切り、水に浸けておきます。
20分とありますが、かなり塩分が高いので、水を替えながら一晩。 - 2 1を食べやすい大きさにスライスします。
- 3 フライパンを熱し、ごま油をなじませサッと2を炒めます。
- 4 火を止め最後に花椒辣醬を絡ませて出来上がりです。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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調理時間10分とありますが、前日から塩抜きはします。