電子レンジで、カスタードクリーム作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱のボール等に入れた牛乳に砂糖の半量とバニラビーンズを入れ、電子レンジに入れて、2分位温めます。※900wのレンジを使っていますが、お持ちの物のタイプにより加減してください。

   

2. 2 牛乳が十分に熱くなければ更に温めます。湯気が立っていればOK。
   容器が熱くなっていたら気をつけてください。

   

3. 3 別のボールに卵、残りの砂糖を入れてホイッパーで良く混ぜます。

   

4. 4 ③にマイゼナ(コーンスターチ）をふるい入れ、更に混ぜます。

   

5. 5 ②を④に注ぎ入れ、良く混ぜます。

   

6. 6 ⑤をレンジに入れてレンジで、1分ほど温めます。

   

7. 7 ⑥を取り出し、ホイッパーで、良く混ぜます。

   

8. 8 ⑦をまたレンジで1分ほど温め、取り出して混ぜます。

   

9. 9 ⑧の工程を、もったりとしてクリーム状になるまで続け、滑らかに混ざり、味を見て粉っぽさなどが無ければ、出来上がり☆

   

10. 10 ※火が通り始めに、もそもそした感じになりますが、すぐにホイッパーで素早く混ぜていくと、滑らかになるので大丈夫です。

    

11. 11 動画でわかりやすく↓
    https://youtu.be/-QIZtlh23pU

    

12. 12 ブログ→ https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/ac7cf53b0aa7adda28a97a2b39ffcf7b

    

13. 13 基本のクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)ID: 1560016533