自家製おかかふりかけ【砂糖不使用】 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 花かつお 30g分
- 昆布 3cm分
- 醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- ごま 適量
作り方
-
1
お出汁をとった鰹節と昆布は、水気をよく切っておきます。
昆布は小さくカットします。 - 2 フライパンに1を入れ、焦げないように水分を飛ばします。
- 3 2にみりんと醤油を入れ、混ぜながら水分を飛ばします。
- 4 最後に白ゴマを混ぜ込んだら出来上がりです。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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やさしい味付けの佃煮なので、汎用性があります。
私は醤油麹納豆ごはんにこれをふりかけるのが好きです。