面取りしなくても煮崩れない！簡単ほくほくかぼちゃ煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ayacco_kitchen
子どもが大好きかぼちゃ煮！リクエストに応えるべく極限まで手間と調味料を引き算した、無駄のないホクホク美味しい我が家のかぼちゃ煮です。鍋はストウブ使用です。
材料（4人分）
- かぼちゃ 1/4個
- 水 100cc
- 黒糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
-
2
ストウブ鍋に水100ccと黒糖小さじ1、醤油を小さじ1を入れ、カボチャ一つで調味料をぐるっとひと混ぜ。
黒糖が溶けきらなくてもOK。 - 3 かぼちゃの皮を下にして全て並べて蓋をする。
-
4
火をつけ、沸騰したら中弱火で約8分。
竹串でスッと入たら、蓋を開け、火を強くし1分程度加熱して水分を飛ばしたらできあがり。(水分が飛んでいたらこの作業はなくてもok)
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顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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ぱんこ２２１2021/08/20 08:58
美味しかったです、ごちそうさまでした
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