豆を浸水する手間なし 意外と簡単！レンズ豆のカレー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
青空ともとも
レンズ豆のカレーが食べたくなり、思い立って作ってみました。乾燥豆から調理していますが、豆を長時間水に浸す・・と言った工程が不要ですので、手軽に楽しめますよ♪
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 レンズ豆は水を替えながら数回よく洗い、水から弱火で15分間ほど茹でておく。茹で汁は豆がやっとかぶる位まで残し、あとは捨てる。
-
2
大きめの鍋(厚手のものが良い)にサラダ油、みじん切り生姜、スライスしたにんにくを入れ弱火で炒める。
香りが立ったらみじん切りにした人参と玉ねぎ、カレー粉大さじ1を混ぜて炒める。
-
3
更に塩小さじ½を加え、弱火で炒める。塩を加える事で野菜から水が出て炒めやすい。
蓋をして蒸し焼きし、少し待ってから鍋底から混ぜる、を繰り返すと焦げずに他の仕事をしながら炒められる。
-
4
玉ねぎがあめ色に近付いてきたら、カレー粉大さじ1、塩小さじ1、ケチャップ大さじ1、茹でた豆を汁ごと加えて煮る。お粥状まで煮たら胡椒を加え、味を見て必要なら塩やカレー粉を追加する。
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- カテゴリ
- スパイスカレー
青空ともとも
日ごろから美味しい物には目がない、管理栄養士のともみです。スポーツ栄養学を日々勉強＆実践中。ジョギングやサイクリングなどの運動をしているので、スポーツの場面で食べられるようなおやつや運動する日にお勧めのレシピをご紹介していけたらと思います。
時間、コストを節約し、体重もキープ！できるような、美味しいレシピを心がけています＾＾
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