【ひとりランチ】卵一個でお手軽オムライス♪ レシピ・作り方

【ひとりランチ】卵一個でお手軽オムライス♪
  • 約10分
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卵一個でも満足のオムライスが食べれます!

材料(1人分)

  • 【ケチャップライス】
  • ご飯 お茶碗1杯分
  • 玉ねぎ 小1/4玉
  • にんじん 小1/4本
  • 鶏ハム 50g
  • 小1
  • ケチャップ 大2
  • 【卵液】
  • ★卵 1個
  • ★粉チーズ(なくても可) 大1
  • ★牛乳 大1
  • (粉チーズなしなら塩) 小1
  • オリーブ油(炒め用) 大1程度

作り方

  1. 1 【ケチャップライス】
    玉ねぎ、にんじんを5mm角程度に切り、オリーブ油、塩で炒める。
  2. 2 鶏ハムを1cm角に切り、1に加えて炒める。
    (代わりにソーセージやハムでもOK)
  3. 3 具材が炒まっまら、ご飯を入れてほぐす。
  4. 4 ご飯を端に寄せて、ケチャップを入れ、弱火で1分ほど炒める。
  5. 5 全体にケチャップが馴染むように炒める。(へらで鍋底に押し付けるようにすると馴染みやすいです)
  6. 6 【卵液】
    ★をボールにいれ、白身を切るように、良くかき混ぜる。
  7. 7 中火のフライパンにオリーブ油をひいて、卵液を流し入れ、外側を内側に寄せるようにして半熟卵にする。
  8. 8 卵をケチャップライスの上に被せて、お好みでケチャップをかければ完成!

きっかけ

一人のランチに卵2個使うのはもったいない気がしたので節約オムライスです。

おいしくなるコツ

ケチャップを一度炒めることで酸味がまろやかになり、甘味が引き立ちます!

  • レシピID:1560013754
  • 公開日:2021/01/25

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