大根で作る！八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、にんじんを巻く牛肉の幅に合わせて拍子切りする。
2. 2 切った大根とにんじんを白だしを加えた水に入れ、強火で5分煮込む(煮汁も使うので捨てないで！)
3. 3 まな板の上に牛肉を広げ、大根とにんじんを市松模様になるように交互に並べる(3×3の9本)
4. 4 並べたら、牛肉をくるくると巻き、巻き終わりを手でギュッと握って形を整える。
5. 5 薄く油を引いたフライパンに巻きおわりを下にして並べ、焼く。
6. 6 しっかりと焼き色が付くまで、全体を転がしながら焼いたら、下茹でした際の煮汁をお玉１杯分加える。
7. 7 醤油、砂糖、みりん、料理酒、すりおろし生姜を加えて、中火で煮込む。
8. 8 転がしながら、全体に味を絡める。
9. 9 汁気がほとんどなくなるまで、煮詰めたら、出来上がり！
10. 10 粗熱が取れたら、切ってください！