生姜でポカポカ！旬の鮭で石狩鍋！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を軽く洗い、鍋に水カップ3（分量外）と昆布を入れておく。

2. 2

   生鮭は一口大に切る。
   一切れを4等分くらい。
   料理酒を振りかけ臭みを取る。

3. 3

   じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る
   大根、人参はいちょう切り。
   しめじは石づきを切り落とす。
   長ねぎは斜めに切る。
   あげかまぼこは食べやすい大きさに切る。
   油揚げでもおいしいよ♡

4. 4

   鍋に火を付け、出汁をとる。沸騰したら昆布を取り出す。

5. 5

   中火でじゃがいもと大根、人参を入れて火を通す。
   その後、しめじ、長ねぎ、あげかまぼこを入れる。

6. 6

   手順5で火が通ったら生鮭を入れる。

7. 7

   みりん、料理酒を加え、味噌を入れる。
   生姜をすりおろして入れます。
   味噌によって味の濃さが変わるので確認し、必要あらば塩、醤油、味噌の追加をしてね。

8. 8

   最後に豆腐を入れて温まれば完成！