衣サクサク白身ふわふわ めぎすと大葉の天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 めぎすは頭と腑をとって、手開きで背骨を剥がす。
- 2 小麦粉、重曹、水、氷を混ぜて衣をつくる。氷は塊のままでよい。
-
3
めぎすに衣をまぶし、大葉を張り付ける。
鍋に油をいれて180度ぐらいにする。そっとめぎすを揚げ油に入れて、両面カラッとしたら出来上がり。
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