豚汁で野菜不足解消！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水とお酢を入れ、斜め切りしたごぼうをさらす(アク抜き)

2. 2

   大根は、銀杏切りに。白菜は、ざく切りに。玉ねぎは、くし切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を引き、豚こま肉を炒める。

4. 4

   肉に火が通ったら、アク抜きしたごぼうを加える。

5. 5

   １分程炒めたら、白菜、玉ねぎ、大根を加える。

6. 6

   かつおだしと醤油、みりんを加えて、サッと炒めたら、水を加えて、沸騰するまで煮込む。

7. 7

   沸騰したら、アクを取り、さいの目に切った豆腐を加え、中火にする。

8. 8

   10分程煮込んだら、味噌を溶かし入れる。

9. 9

   食べる直前に輪切りにした長ネギを加えて、出来上がり！