チキンスープで★葱と生姜の香る鶏の中華風茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
kiki_in_holland
海外で手に入るチキンスープベースを使って手軽に作る、中華風の茶碗蒸しです。湯煎で調理するので、蒸し器がなくても大丈夫！
材料（４人分）
作り方
- 1 チキンスープベースは、固形分（鶏肉）とスープ部分とに分けて計量しておく。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、チキンスープ、水、メープルシロップを加えて、よく混ぜる。ザルで卵液を漉す。
- 3 耐熱容器に、チキンスープに入っていた鶏肉を４等分して入れ、卵液を注ぐ。みじん切りの葱と生姜をのせる。
- 4 鍋に３センチほど熱湯を張り（卵液の半分くらいの高さになるように）、３を並べ、中強火にかける。再沸騰したら、ごく弱火にして、７分湯煎する。火を止め鍋の蓋をしたまま７分放置する。
- 5 醤油とごま油を合わせたたれをかけてサーブする。
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- カテゴリ
- 茶碗蒸し
- 料理名
- 葱と生姜の香る鶏の中華風茶碗蒸し
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はじめまして。世界各国を旅したり、暮らしてみたり。今まで生活した国は９、旅した国は４１になりました。各地で現地のお母さんたちにお料理を習うのと、その土地のおいしいもので和食を作るのが趣味です。なるべく日本の食材を使わずに、日本の味を再現するレシピと、世界各地で習得した家庭料理のレシピをご紹介します。現在はオランダ在住。
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