りんごとさつまいものパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを常温に戻して、さつまいもは蒸すか皮をむいてレンジで加熱（500wで６分）しておく。
2. 2 りんごを細切りにして、鍋に入れ、★砂糖と一緒に中火で焦がさないように煮る。水分がなくなるまで煮て、冷ましておく。

   

3. 3 加熱したさつまいもを5ミリ角くらいに細かく切り、冷ましておく。さつまいもは前日に蒸したり焼いたものの残りでも十分です。

   

4. 4 バターをクリーム状になるまで混ぜて、砂糖を加え混ぜる。ふわふわになった所で卵も投入。
5. 5 4に薄力粉とベーキングパウダーを入れてヘラで混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳、りんごとさつまいもを入れる。
6. 6 オーブンシートをひいたパウンドケーキ型に生地を流し込み、170度に予熱したオーブンで50分焼く。焼き色を見ながら加熱時間は調整して下さい。
7. 7 型からはずして粗熱を取り、ラップをして一晩寝かせる。出来たても美味しいですが、柔らかく切りにくいので崩れないように気をつけて下さい。