アンチョビの旨味で★セロリとパプリカのきんぴら レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
kiki_in_holland
【海外で作る和食】しらすの代わりにアンチョビで旨味をプラスしたきんぴらです。彩りが華やかで作り置きもできるので、おもてなしの前菜の一品や、お弁当、おつまみにも。
材料（４人分）
作り方
- 1 セロリは筋を取り千切りに、パプリカも同様に同じくらいの長さの千切りにする。
- 2 フライパンにごま油を温め、弱火でアンチョビが煮溶けるまでふつふつと火にかける。
- 3 香りが立ったら、千切りにしたパプリカとセロリを加え、炒め合わせる。
- 4 調味料を加え、水分が飛んで野菜がしんなりとしてよく味が馴染むまで、しっかり炒める。白ごまをふる。
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はじめまして。世界各国を旅したり、暮らしてみたり。今まで生活した国は９、旅した国は４１になりました。各地で現地のお母さんたちにお料理を習うのと、その土地のおいしいもので和食を作るのが趣味です。なるべく日本の食材を使わずに、日本の味を再現するレシピと、世界各地で習得した家庭料理のレシピをご紹介します。現在はオランダ在住。
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