身欠きにしんと茄子の煮物 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
singarimake
身欠きにしんと茄子の煮物の紹介です。にしんの下処理に手間がかかりますが、後は茄子と炊き合わせるだけの簡単レシピになります。
材料（3人分）
作り方
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1
にしんをパッドに入れて、米のとぎ汁を被るくらいまで入れて、サランラップをして1晩置いておきます。
-
2
流水できれいに洗い流し、カマを取り除いて圧力鍋に入れて、ほうじ茶を振りかけます。
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3
10分間加圧して流水で洗い流し、水分をふき取ります。
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4
茄子は縦半分に割って、格子状に切り込みを入れておき、食べやすい大きさに切ったにしんと調味料を入れて煮込んでいき、ある程度水分が無くなれば完成です。
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- にしん
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