パンダクッキー＠専用の型 レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   アーネスト「パンダクッキーセット」使用。
   3種類のポーズを6個ずつ作れる分量です。

   

2. 2 〈プレーン生地を作る〉
   フードプロセッサーの容器に、薄力粉・粉砂糖・塩を入れて撹拌する。

   

3. 3 卵・バター・バニラオイルを加えて再度スイッチオン。

   

4. 4 ポロポロした状態にする。

   

5. 5 3/10量（72g分）をビニール袋に取り出し、ひとまとまりにする。

   

6. 6 〈ココア生地を作る〉
   残りの生地にブラックココアパウダーを加え、均一な生地になるまで混ぜる。

   

7. 7 〈成形する〉
   ココア生地もビニール袋に取り出し、ひとまとまりにする。
   そのまま3mm※厚さに伸ばす。
   
   ※3mm厚さのアクリル製ケーキルーラー使用。

   

8. 8 プレーン生地は2mm厚さに伸ばし、2種類とも冷蔵庫で約30分休ませる。

   

9. 9 ビニール袋の二辺を切り開き、ココア生地をパンダの体の型で抜く。
   抜くところがなくなったら、残った生地をまとめて伸ばし再度抜く作業を繰り返す（プレーン生地も同様）。

   

10. 10 プレーン生地は打ち粉を薄くまぶし、顔の型を押しつけてパンダの表情をつける。
    その後、顔の枠型で抜く。
    身体の部分も抜いて、ココア生地にのせる。

    

11. 11 ご覧のとおり、18体できる（残った生地は右下のものでほぼ、使い切り）。

    

12. 12 〈焼成する〉
    200℃に予熱したオーブンで、170℃約15分焼く（焼き色がつかないように注意）。

    

13. 13 ケーキクーラーに取り出して冷ます。

    

14. 14 余ったブラック生地で。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202401050000/

    

15. 15 〈参考〉
    「チーズ＆ホワイトチョコのクリームサンドクッキー（レシピID:1560007346）」を作りました。

    

16. 16 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202401060000/