サーグカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ほうれん草を茹で、根を除き、フードプロセッサーでペースト状にしておく。
玉ねぎ、しょうが、にんにくはフードプロセッサーでみじん切りにする。
トマトは一口大のザク切りにする。 - 2 フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、弱火で加熱し、香りを出す。
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3
みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、飴色になるまで加熱する。（中〜強火で焦げないように。）※20〜30分かかるので、最初に電子レンジで加熱をしておくと早い。
-
4
トマトを加え、ペースト状になるまで加熱する。
- 5 具材を端に寄せ、ターメリック、ガラムマサラ、クミンパウダー、コリアンダー、カイエンペッパーをさっと炒める。
- 6 水とコンソメを加え、一煮立ちさせる。
-
7
生クリーム、ヨーグルト、ほうれん草ペーストを加え軽く煮詰め、塩で味を調える。
お好みでカッテージチーズ（分量外）をトッピングする。
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