肉じゃがリメイクチーズコロッケマヨ丼 レシピ・作り方

肉じゃがリメイクチーズコロッケマヨ丼
ナッキー6253
ナッキー6253
もりもりマヨ丼

材料(2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2杯
  • マヨネーズ 大2
  • のこりの肉じゃが 200g
  • ジャガイモ 中2
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • とろけるチーズ 2枚

作り方

  1. 1 ジャガイモは皮をむき、3cm角に切る。鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水と共に加え、中火にかける。沸騰したら10分少々ゆで、竹串がスッと通るくらいまで柔らかくなったら、ざるにあげる。
  2. 2 湯を捨てた①の鍋に、じゃがいもを戻し入れ、弱火でふたをし、ゆすりながら、粉がふくまで、完全に水分をとばし、フォークの背などでつぶす。
  3. 3 肉じゃがをすべてみじん切りにする。
  4. 4 ボールに②・マヨネーズ③加え、よく混ぜ合わせる。
  5. 5 ④を4等分の小判形にし、小麦粉・卵・パン粉の順にころもをつける。
  6. 6 揚げ油を170℃~180℃に熱して、⑤を2~3分くらいカラりと揚げ、熱いうちにチーズをのせる。
  7. 7 器にご飯を盛り、⑥をのせる。

きっかけ

変わりコロッケが食べたかったから

  • レシピID:1560008216
  • 公開日:2014/07/01

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