含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは皮を削ぎ、2センチ程度の乱切りにして、水にさらしておく
2. 2 里芋と人参は皮を剥いて縦に四つ切りし、ゴボウと同じ大きさの乱切りにする

   

3. 3 鶏肉は2センチ角に切る
4. 4 人参、ゴボウ、里芋は5分ほど下ゆでし、ざるにとって水気を切る
5. 5 別の鍋にだし汁を煮たて、具材全てを入れて5分ほど煮る

   

6. 6 ☆を加えて弱火で十分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る

   

7. 7 汁の味がちょうどよければ火を止め、そのまま具材に、味を含ませて出来上がり