簡単おいしい！なすとエリンギの味噌炒め風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1.5cm幅の半月切りか輪切りに、エリンギは3mm幅の薄切りにしておく。
   味噌と砂糖を混ぜておく。

2. 2

   テフロン製の鍋に水を1～2mm位の厚さにしき、火をかけて沸騰したら、弱火でなすとエリンギーを入れ、ふたをして2～3分前後蒸す。

3. 3

   なすが少々しんなりして出てきたら水を少々捨て、味噌と砂糖を入れまんべんなく混ぜ炒める。
   少し水気がなくなるまでしばらく炒める。

4. 4

   エリンギもなすも全体的に味がついてきたら、火を止めできあがり。