大根の葉にんじんたまねぎ大根じゃがいもの粕汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
お湯が沸く間に、大根の葉は1cm幅に、たまねぎは串切りに、にんじんと大根はいちょう切りに、じゃがいもは一口大に切っておく。 - 2 酒粕は、酒とまぜてふやかし、すりこぎですってペースト状にしておく。
-
3
お湯が沸いてきたら、大根の葉とにんじんと大根とじゃがいもと顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
大根が透明になってきたら、いったん火を止め酒粕と味噌をとく。 - 4 食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらすぐに火を止め、お椀に取り分け出来上がり！
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