帆立と菜の花のすまし汁 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
-
1
菜の花は4cmの長さに切ります。
水を沸騰させた鍋に塩をひとつまみ入れ（分量外）、菜の花の茎を茹でます。30秒経ったら葉とつぼみも入れ、あと30秒茹で、ザルに上げます。 -
2
別の鍋にだし汁を入れ、火にかけます。
煮たったら〈A〉、帆立の水煮缶（汁ごと）を加えます。 - 3 1の菜の花を軽くしぼって加え、ひと煮たちしたら、器に注ぎます。
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- カテゴリ
- 菜の花
- 料理名
- 菜の花とホタテの和風スープ
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やさしい味わいです。