青ネギたっぷり♪大根のそぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 １／２本
- 顆粒カツオだし 小さじ２
- 豚ひき肉（そぼろ餡用） ５０ｇ
- ネギの青い部分（そぼろ餡用） ３本分
- 醤油・砂糖・みりん（そぼろ餡用） 各小さじ２
- 料理酒（そぼろ餡用） 小さじ１
- 水溶き片栗粉 小さじ２
作り方
- 1 大根を１ｃｍ幅位に輪切りしたら、４等分して、水を張った鍋で茹でこぼす。（２分位）
- 2 再び、鍋に水を張り（大根が浸るくらい）顆粒カツオだしを加え、２０分程茹でる（沸騰する迄、強火→弱火）
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3
（そぼろ餡の作り方）
フライパンに油を引かずにひき肉を炒める。（ひき肉から油が出るので大丈夫です！） - 4 ひき肉の色が変わったら、青ネギの細切りを入れ、更に炒める。
- 5 炒めているところに、調味料を加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける。
- 6 器に大根を盛り、煮汁をお玉1杯入れ、上からそぼろ餡をかけて、出来上がり！
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根のそぼろあんかけ
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