簡単！甘くない♪だし巻き卵 ～塩麹おろし添え～ レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- 卵 ２個
- めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 水 小さじ２
- 大根 輪切り1ｃｍ
- 塩麹 小さじ1/2
- 大葉 １枚
作り方
-
1
卵は溶きほぐし、ザルでこします。
めんつゆ、みりん、水を加えて混ぜます。 - 2 卵焼き用フライパンに油を入れ、①の卵液を３回に分けて流し入れ、だし巻き卵を作ります。
-
3
大根は皮をむき、すりおろします。
軽くしぼり、塩麹を加えて「塩麹おろし」を作ります。 - 4 だし巻き卵を切り、器に盛り、大葉と塩麹おろしを添えます。
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- 料理名
- だし巻き卵
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「塩麹おろし」を添えればさらに味に深みが増します♪