マーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
- A 豚ひき肉 ２００ｇ
- A しょうゆ 大匙１
- A にんにく（すりおろし） １かけ
- A しょうが（すりおろし） １かけ
- A 豆板醤 小さじ２
- B 水 1カップ
- B オイスターソース 大匙２
- B 酢 大匙１
- B 片栗粉 小さじ２
- 豆腐（２～３センチ角） 1丁
- 長ネギ（微塵きり） 1本
- ごま油 適宜
作り方
- 1 Bを混ぜ合わせておく。
- 2 フライパンにAをいれてよく混ぜ、木べらで混ぜながら火にかける。
- 3 ひき肉に火が通り、ひき肉の脂が出てきたら、Bを一度に入れて、木べらで混ぜながらとろみをつける。
- 4 食べやすく切った豆腐を入れて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し煮にする。
- 5 最後に長ネギをいれ、ごま油を回しいれたら出来上がり。
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