北欧の味 白身魚とビーツのソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚の切り身 ２切
- ビーツの水煮 こぶし大２つ
- （もしくは缶入りビーツの水煮） １缶
- ケイパー（酢漬け） 大さじ２
- ディル 一束
- バター 大さじ２
- 塩・こしょう お好み
- 小麦粉 大さじ１
作り方
-
1
ディルは葉の部分をみじん切りにしておく。
ビーツは小さめの角切りに。 - 2 白身魚に塩・こしょう、ひとつまみのディルをまぶしておく。
- 3 フライパンに大さじ１杯分のバターを熱して、ビーツ、ディル、ケイパーを中火にかける。時々かき混ぜながら１５分ほど。塩こしょうをする。
-
4
白身魚に小麦粉をまぶす。
残りのバターを熱したフライパンで焦げないように中火でじっくりソテーする。 - 5 焼き上がった魚にビーツを添えてできあがり。
-
6
ディル：消化促進、便秘解消、不眠解消
ビーツ：抗酸化作用、デトックス、貧血予防、便秘解消
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- 魚のソテー
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