いちごのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄に砂糖30gをいれ、白っぽくなるまで混ぜる。

   

2. 2 サラダ油＋牛乳をいれ、混ぜる。

   

3. 3 卵白に砂糖40ｇを３回にわけていれ、ツノが立つまで混ぜる。

   

4. 4 2にメレンゲを2回に分けて入れ混ぜる。１回目はホイッパーでしっかりと混ぜる。

   

5. 5 メレンゲ２回目はゴムベラでサッと混ぜる。

   

6. 6 薄力粉をふるいいれながら、ゴムベラで混ぜる。

   

7. 7 鉄板にクッキングシートをしき、生地を平にいれる。

   

8. 8 180℃で13分焼く。
   焼けたら少し高い位置からバンと机に落とす。(生地が縮むのを防ぐため)
   粗熱がとれたらラップをかけ乾燥を防ぐ。

   

9. 9 生クリームに砂糖大さじ1をいれ７~８分立てにし、生地に塗る。
   よすみは薄く塗る。

   

10. 10 へたをとったいちごをのせる。

    

11. 11 巻いたら、ラップを巻きつけて、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

    

12. 12 カットして完成。