鮎の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮎3尾

   

2. 2 頭を左側に置いて
   尾の方から頭に
   むけて包丁の先で
   ウロコを取ります
   反転させ裏側も
   同じくウロコをとる
   
   お腹を裂いて
   内臓をとる
   
   きれいに水洗い
   する

   

3. 3 竹串を刺していく
   
   ←写真のように
   竹串を口の中から
   刺し込みエラの
   後ろから外に
   出し

   

4. 4 次に尾に近い
   お腹に刺し
   裏側につき抜き

   

5. 5 尾の方に刺し
   突き抜けて
   できあがり

   

6. 6 こんな感じです
   
   ＊竹串は背中、
   上の厚い身の方に
   刺していきましょう

   

7. 7 背びれと尾びれに
   焦げない為に
   たくさん塩を
   つけます

   

8. 8 あとは、頭から体
   全体にアジシオを
   ふりかけ
   グリルで焼いていく

   

9. 9 できあがり