きのことナスと茹で卵のカレートースト レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分に切ってから斜めに1㎝幅くらいに切る。キノコ類は食べやすく切る。(今回はしめじで作りました。椎茸、エリンギ、舞茸など、何でも)
- 2 茹で卵は卵カッター(？)などで輪切りにする。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。キノコ類も加えてしんなりするまで炒める。
-
4
フライパンにカレーを加えて温める。
- 5 食パンにマーガリンを塗り、「4」をのせる。茹で卵もトッピングして、ピザチーズ(またはスライスチーズ)をのせる。
- 6 トースターで2〜3分チンしたら出来上がり。
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ごと子
オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！
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