長ネギのヌタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
からし酢味噌を作る。鍋に★を合わせて弱火にかけ、練る。トロリとしたら火を止め、酢とからしを練り混ぜ、冷ましておく。
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2
長ネギを蒸し煮にしていく。長ネギと出汁を鍋に入れて蓋をし、火にかける。出汁が少ないように感じるが、長ネギから水分が出るので大丈夫。
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3
長ネギがくたっとして、一度出た水分が煮詰まってほとんどなくなったら火をとめて冷ます。
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4
「1」の鍋に冷めた長ネギを加えて和えたら完成。
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ごと子
オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！
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