定番だけど間違いない！ボンゴレロッソ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクをへらで潰し、粗みじん切りにする。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイル(大さじ2)と刻んだニンニクを入れ中火で炒める。

   

3. 3 焦げない程度で炒め、事前に砂抜きしたアサリを入れ炒める。

   

4. 4 アサリの汁が出てきたら、白ワイン(大さじ2)を入れアルコールを飛ばす。

   

5. 5 トマト缶を入れ、煮込む。

   

6. 6 缶に水(50ml)入れ、トマトソースに入れ、弱火で10分ほど煮込む。(アサリがきちんと開いてるか確認する)

   

7. 7 トマトソースを作ってる間にお湯を沸かしておくと時短になります。
   沸騰したら、塩をひとつまみいれます。

   

8. 8 スパゲッティーを入れ、書かれている時間より、1分短めにゆでます。

   

9. 9 ボウルにオリーブオイル(大さじ2)入れておき、茹でたスパゲッティーをいれ、よくあえます。(お湯をよくきること)

   

10. 10 作っておいたトマトソースに先ほどのスパゲッティーをいれ軽くあえます。(混ぜすぎないこと)

    

11. 11 盛りつけをし、最後にパセリをふり完成。