鮭のアラと大根の焚きもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭のアラに熱湯をかけて臭みを少しだけでしょうが流しておきましょう

2. 2

   大根は乱切りにしておきます

3. 3

   お鍋に調味料(出汁以外)を投入しておきます

4. 4

   大根を入れて少し出汁を足して(軽くかぶる程度)火を入れます、中火ぐらいで湧き出すぐらいにしてます

5. 5

   鮭を入れます、鍋のサイズの都合で一度大根を出して鮭を入れて大根でふたしてる感じになりました。

6. 6

   クッキングシートで即席の落し蓋を作り、被せておきます、汁が上がってくるようにするためです

7. 7

   蓋をずらしてのせて約30分、その後蓋を開けて少し煮汁を煮詰める感じにしてください。

8. 8

   器に盛って、日本酒片手にかんぱーい。