ガッツリあげ手羽餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先を両手で持って関節を逆にボキッと折ります。
   2本の骨の間の筋をハサミで切ります。

   

2. 2 太い方の骨にくっついている白い筋をハサミで切ります。骨の周りをぐるっとある程度指が入るように筋を切ります。

   

3. 3 骨から肉がある程度離れたら骨をひねりながら抜きます。

   

4. 4 細い方の骨は筋が少ないので 太い骨よりは楽に抜けます。

   

5. 5 各2本のほねを全て抜いてください。

   

6. 6 白菜をみじん切りにして塩をまぶし しばらく置いてください。

   

7. 7 ねぎと玉ねぎはみじん切りにして 白菜はしっかりしぼります。

   

8. 8 ★の調味料と玉ねぎ ねぎ ミンチ 白菜をボールに入れてこねます。

   

9. 9 こねたものを骨を抜いた手羽先に入れていきます。

   

10. 10 入れたら指で具をキュッと押して中に少し押し込みます。

    

11. 11 つまようじでふたをします。

    

12. 12 塩コショウして小麦粉をまぶします。

    

13. 13 中火で10分程あげます。

    

14. 14 つまようじを抜いてもりつけます。