茄子と牛肉の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを切って縦半分に切って斜め切りにする。ネギは小口切りに、牛肉は一口大に切る
- 2 油をひいたフライパンでおろしにんにくと1のネギを炒め、香りが出たら1の牛肉を炒める
- 3 茄子も加えて混ぜながら茄子が柔らかくなるまで炒める
- 4 塩麹、鶏がらスープのもとで味を調える
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