タンパク質ダイエット ゆでナスとゆで豚 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
●の醤油、酒、出汁を合わせておきます。
薬味を沢山乗せたい方は、味が薄くなりますから、倍量作っておいて下さい。
豚ヘレに塩胡椒でしっかり目に下味を付けて下さい
しばらく置きます -
2
ナスを縦６等分に、更に長さを半分に切リます。
塩茹でします。
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3
透明になったものから器に取ります。
水気を十分に切っておきます。
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4
湯に酒と塩少々を加え(分量外)豚ヘレを塩茹でします。
途中お箸で刺して血が浮き出てこなくなるまで弱火で茹でます。写真のように血がにじみ出てきたらまだ早いです。
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5
茹でた豚肉をナスを取り出した同じ器に取りだし、１で合わせたものを、回しかけます。熱いうちのほうが味がしみやすいです。
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6
冷蔵庫で冷やします。
好みの薬味を乗せます。今回は大葉、茗荷、生姜、ねぎです。他山芋が良く合います。
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