山口の実家のけんちょう レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は軽く水抜きをする。適当でいい。
2. 2 大根　人参は短冊切りにする。
3. 3 鍋に油を適量入れ　２を入れ少し　しなっと　なるまで中火で炒める。
4. 4 豆腐を一口大に切って入れる。（崩れるので大きめでOK）
   
   ＊手でちぎってもいい。
5. 5 鍋に　顆粒だし・砂糖（私は甘めが好きなので大さじ３強くらい入れます。）・醤油（適当で・・・醤油さしから　鍋一周）を入れる。
6. 6 ひたひたになるくらいに　適当に　酒　みりん　水を入れ強火で５～６分くらい煮る。
7. 7 味を見て　調整する。