からし菜の粕漬け レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- からし菜 500g
- 塩 10g
- 砂糖 小さじ2
- 酒粕 120g
作り方
-
1
からし菜は根元を切り落とし土、汚れをしっかりと洗い落とす。
キッチンペーパーで水を吸い取る。 -
2
からし菜を5ミリほどの細かさで刻みボウルに入れ、塩を振り揉む。
半分以下のカサになったら水分を捨てる。 -
3
砂糖、酒粕を加えてよく混ぜ合わせ、密閉容器に入れラップで落とし蓋をし、蓋をする。
一晩置いたら出来上がり。
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