手作りつぶあん レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 小豆 100g
- 水①(下茹で用) 適量
- 水②(煮る用) 適量
- 砂糖 70g
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
小豆を水で洗い、鍋に小豆、たっぷりの水①を入れて中火にかける
沸騰したら、小豆をザルにあげる -
2
1の小豆を再び鍋にいれ、かぶるぐらいの水②を加えて、中火にかける
沸騰したら、弱火で40〜45分煮る - 3 小豆が手で簡単に潰せるぐらい柔らかくなったら、小豆をザルにあげる
- 4 再び鍋に3の小豆、砂糖、塩を加え弱火〜中火にかけ、混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めたら、できあがり！
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一度作っておけば、お餅にのせたり、パンに塗ったり、色々なアレンジができます^_^