伝統野菜＊南京豆(藤豆)のくたくた煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
KUROneco
主に福岡県大川市近辺で栽培されている伝統野菜"南京豆"。(※落花生とは別物です)フジマメとも。独特のクセと香りがあり、魚や豆腐と煮たりします。油で炒めても◎
材料（３〜４人分）
- 南京豆 10〜15枚くらい
- 千切りしょうが １かけ
- みりん、酒、醤油、水 各大さじ1.5
- 和風だしの素 少々
作り方
-
1
鍋に全ての調味料を加え火にかけ、筋を取った南京豆と千切りしょうがを加え中火〜弱火で煮ます
-
2
時々上下を返しながら南京豆がくたくたになるまで煮たら出来上がり
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