バターシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉と塩を入れる。
2. 2 1に★をいれ、ドライイーストめがけて水を入れる。ゴムベラでよく混ぜる。
3. 3 大体混ざったら台の上に出して手でよくこねる。打ち粉をすることをおすすめします。
4. 4 生地がまとまって手につかなくなってきたらオリーブオイルをいれよくこねる。
5. 5 ボウルに戻して暖かい場所で一次発酵する。1.5倍の大きさになるまで、焼く1時間ほど。近くに熱湯を入れたコップなどを置いておくと発酵しやすいです。
6. 6 指をさして生地が戻ってこなければ発酵完了。8等分にして丸めて、濡らして絞った布をかぶせ10分ほど休める。
7. 7 暖かい場所で二次発酵を行う。1時間ほど。1.5倍の大きさになるまで。
8. 8 ハサミで上部に切り込みを入れ、そこにバターを一欠片置いてグラニュー糖をたくさんかける。
9. 9 200度のオーブンで10分焼く。